首页 干玉米怎么炒好吃又脆?大厨告诉你,简单一做又香又脆!(干玉米怎么炒好吃窍门)[db:后缀]

干玉米怎么炒好吃又脆?大厨告诉你,简单一做又香又脆!(干玉米怎么炒好吃窍门)[db:后缀]

近视是当代人普遍存在的问题,10个人8个近视,尤其是中小学生,基本上都是因为手机,或电子产品看多了,才导致近视。

不光中小学生要注意,中老年人更要注意用眼,随着年龄的增长,眼神会越来越浑浊,看不清东西,有人甚至患有老花、干眼,白内障等情况。这4种​天然叶黄素,不仅可以保护视网膜,还可以提高视力、延缓衰老。

1.胡萝卜

推荐做法:【蒸胡萝卜丝】

1.准备胡萝卜一根,削去外皮,先切成薄片再切成细丝放入盆中,淋入适量的植物油搅拌均匀,防止胡萝卜在蒸的过程中大量出水,放入玉米面50克搅拌均匀,加入小麦面粉50克,用手抓匀备用。

2.锅内加入适量的清水,水烧开以后把拌好的胡萝卜均匀撒在篦子上,盖上锅盖蒸5分钟就可以了。5分钟以后胡萝卜已经蒸软、蒸熟,取出来倒入盆中用筷子抖散,再切点蒜末、小葱段放入盆中。

3.锅内烧油,油温6成热,油面冒青烟时起锅,把热油泼在葱蒜上,热油能瞬间激发出葱蒜的香味,再撒入少许食盐给胡萝卜入底味,用筷子拌匀即可,美味即成。

2.玉米

推荐做法:【虾仁玉米粒】

1.准备玉米一个,先切除玉米根部, 再把玉米竖着切出玉米粒。切玉米的时候, 手要拿稳玉米, 把切下来的玉米粒放入碗中,加入凉水,放入食盐2克浸泡,玉米皮会自动漂浮起来。

2.芹菜2根,清洗干净,芹菜的根部容易藏泥,清洗的时候要把芹菜分开来洗,洗干净以后,切成小段。胡萝卜半个,削去外皮,切成胡萝卜丁。大蒜切成薄片,大葱切成段, 生姜切成姜片。

3.准备一个牙签, 把牙签插入虾仁背 ,把虾线从虾仁里挑出,把虾肉从背部切出小口方便入味,碗中打一个鸡蛋,留蛋清,放入淀粉35克搅拌成糊,搅拌到能扯起丝最好,挤出虾仁的水分,放入碗中拌匀。

4.在锅中加入凉水,放入玉米粒,放入食盐1克 ,凉水煮至沸腾 ,撇去浮起的玉米皮,煮30秒左右,倒入芹菜和胡萝卜快速焯一下水,倒出沥干水分放入碗中。

5.锅内再烧水,把虾仁焯一下水,水快烧开时,放入虾仁,焯水20秒倒出,用清水快速冲洗干净,控干水分。

6.锅内烧油,油热后放入葱姜蒜翻炒,加一点清水,加食盐1克,鸡粉1克 ,料酒5克, 鸡汁3克,利用料酒挥发的特性能减少虾仁的腥味, 再加入一些水淀粉, 用勺子搅拌, 把汤汁搅拌均匀入味以后 ,放入虾仁玉米快速翻炒半分钟即可出锅,美味即成。

3.南瓜

推荐做法:【醋溜南瓜丝】

1.准备一段嫩南瓜,把外皮削干净,先切成薄片再切成细丝,切好以后用清水泡上。青椒红椒各一片,都切成细丝;生姜切成姜丝,大葱破开切成葱粒,大蒜切成蒜片,放在一起备用。

2.把南瓜丝和青红椒丝焯一下水:锅内烧水,把南瓜控干水分、温水倒入锅中,停留几秒以后把青红椒丝放入锅中,快速焯水至南瓜丝断生,把它们倒出来控水备用。

3.锅内烧油,油热以后,放入葱姜蒜和干辣椒3克一起翻炒出香味,放入南瓜丝和青红椒丝,快速翻炒几下,放入食盐2克,鸡粉2克,继续翻炒化开调料。

4.倒入白醋4克继续翻炒,醋要早一点添加,这样南瓜丝有脆脆的口感,淋入辣椒油5克,提亮南瓜丝的色泽,翻炒均匀以后,即可出锅装盘,美味即成。

4.菠菜

推荐做法:【平菇炒菠菜】

1.准备几朵平菇,切去根部,用手撕成宽条;适量的菠菜叶,用清水淘洗干净;切点葱片、姜片、蒜片放在一起。

2.锅内烧水,水开后倒入平菇焯水1分钟左右,去除一下平菇上的杂质和异味,平菇断生以后捞出来,用清水冲洗干净,沥水备用。

3.锅内烧油,油烧热以后倒入葱、姜、蒜翻炒出香味,倒入菠菜开大火翻炒,火太小的话菠菜容易出水,炒至菠菜塌软,倒入平菇翻炒均匀,加入蚝油5克,食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉1克,翻炒化开调料,再勾入水淀粉,让料汁更好地吸附在平菇上面,大火翻匀后即可出锅,美味即成。

(夏天)

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